通常情况下发酵粉和面是需要食用碱的，只有食用碱的情况下，发酵粉和液在发酵过程中才能够进行有效的整合更值得拥有
1、一般酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。
2、食材：面粉500克，酵母粉5克。
3、步骤：将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。水倒完后，再用手和成光滑的面团。盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了
安琪酵母品牌好。
深圳安琪食品有限公司，月饼-糕点知名品牌，广东省著名商标，广东名牌，优秀非物质文化遗产，深圳老字号，广东省冰皮月饼行业标准起草单位之一，深圳市食品科学技术学会副会长单位。