牛油果油含有：

1.维生素A 、维生素B1 、维生素B2和维生素D。

2.矿物质：钾、磷、镁、硫、钙、钠、铜。

牛油果油又称鳄梨油，属樟科，原产于热带及亚热带的美洲，十五世纪西班牙人发现它，并将它引进欧洲。

盛产于西班牙和以色列等国家，鳄梨油的保存效果良好，不能放在冰箱中冷藏，因为部分成分会因而产生沉淀。