韭菜炒豆腐干
主料：韭菜150g、豆腐干300g
辅料：油30g、猪油、30g、盐适量、味精适量
1.豆腐干洗净，用水泡个十分钟，切片，韭菜切段！
2.起锅，放油，（喜欢猪油的可以放一点，味道不错）放豆腐干大火翻炒炒！滴点老抽调色！
3.豆腐干入味后，加后韭菜大火翻炒，加少许盐，味精。
要做出美味的豆干炒青菜，首先要准备好豆干和青菜。将豆干切成小块，青菜洗净后切成段，待用。
接着将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的青菜翻炒，加入盐、豆腐乳、鸡精等调味料炒匀，最后加入煎好的豆干再翻炒均匀即可。这样一道简单经典的豆干炒青菜就做好了。