主料： 豆腐500克、海米、辅料： 五花肉50克、虾米25克、口蘑20克、玉兰片20克 、白菜30克。

调料： 植物油15克、料酒5克 、盐3克 、大葱5克 、姜3克、味精。

砂锅豆腐汤的做法：将豆腐洗净切成3厘米长，

1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分；白肉切薄片；口蘑择洗干净，片成小片；玉兰片切薄片；菜心洗净，用开水焯一下；葱姜切末；坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米、豆腐，捞入菜心，这道菜就做好了。