煮豆糕是一道以红豆和糯米粉为主要材料的传统中式点心，非常适合家庭做法。首先，将红豆洗净放入锅中煮熟，加适量白糖煮拌匀，再用搅拌器搅成糊状备用。
其次，将糯米粉加入温水中搅拌均匀，再将红豆糊加入拌匀，放入蒸锅中蒸熟，待冷却后切块即可。喜欢鲜奶味的可以加入适量牛奶和椰浆，也可加入绿豆、花生等调料根据个人口味添加，制作出口感软糯、甜度适中的美味豆糕。
不放比较好，豆粥本身含有丰富的植物蛋白，加入食用碱，会改变豆粥的口感，失去豆粥原本该有的清甜和顺滑口感，也降低了豆粥的营养价值
用料：
豆腐串 适量 豆瓣酱 一勺 老干妈豆豉油辣椒 一勺 火锅底料 适量
葱姜蒜 适量 糖、盐、鸡精 适量 花椒 适量 大料 适量 桂皮 适量 香叶 适量
做法：
1、豆腐串洗净后用清水泡一下。锅中热油，放葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、老干妈、火锅底料继续翻炒。
2、加入适量的水后再放入豆腐串，加花椒、大料、桂皮、香叶、糖、盐和鸡精大火煮开后转小火煮半小时左右。
3、煮好后不急着吃的话可以一直在锅里泡着，这样更入味，吃的时候一热就可以了。这样就完成了。
扩展资料：
豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。