正宗运城刀削面做法：
和面：取适量高筋面粉，加入适量水和盐，和成稍硬的面团，醒面30分钟。
洗面：将醒好的面团反复揉搓，并用流水冲洗干净，直至水变清澈。
削面：将洗好的面团放在案板上，用刀削成细长薄片状，边削边放入沸水中煮熟。
调料：将煮熟的刀削面捞出，放入碗中，加入盐、醋、香油、辣椒油、葱花、蒜末、香菜等调料即可食用。
回答如下：作为山西省的一个城市，运城有许多旅游景点可以选择。以下是一些五一适合去的景点：
3. 五台山：一个有着悠久历史和文化的佛教圣地。
4. 闻名遐迩的永济木塔：木质结构的建筑物，被誉为中国古代木结构建筑的珍品。
5. 平遥古城：中国最好保存的古城之一，有着许多明清时期的建筑和文化遗产。
6. 柳林石窟：一个有着千年历史的佛教石窟。
7. 运城大佛寺：一个有着悠久历史和文化的佛教寺庙。
以上景点都适合五一旅游，具体选择可以根据个人兴趣和时间安排进行决定。
一是太近，有黄河大桥连通两市，修建意义不大。
二是黄河天堑，修建难度大，耗资高，修通意义不大，三是二市各有自己的高铁线路。