南方地区冬季阴冷，在冬季的11月露地可种植菠菜、芫荽、茼蒿等耐寒性蔬菜；12月气温较低，露地不适合种植蔬菜，大棚内可种植青菜、萝卜、土豆等。
1、2月份天气比较寒冷，露地基本上无法种植蔬菜，在田菜长势也很弱。
3月份，气温逐步回升，可以撒播小白菜、萝卜、苋菜等。
在大棚里可以种植蕹菜等，或培育大白菜、包菜、花菜及瓜类、豆类等的秧苗。
1.月季花：被称为花中皇后，又称“月月红”，是常绿、半常绿低矮灌木，四季开花，一般为红色或粉色，偶有白色和黄色，可作为观赏植物，也可作为药用植物，亦称月季；
2.茶花：又名山茶花，是山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称。
花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。
茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花；
3.迎春花：别名迎春、黄素馨、金腰带，落叶灌木丛生。
小枝细长直立或拱形下垂，叶卵形至矩圆形。
花单生在去年生的枝条上，先于叶开放，有清香，金黄色，外染红晕，花期2到4月；
4.桂花：桂花是中国木犀属众多树木的习称，又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。
花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等；
5.蜡梅：别名金梅、腊梅、蜡花、黄梅花。
蜡梅科蜡梅属，落叶灌木，常丛生。
叶对生，椭圆状卵形至卵状披针形，花着生于第二年生枝条叶腋内，先花后叶，芳香，冬末先叶开花。
1.气候选择追阳光气候：气候对鱼的摄食有直接的影响，冬天应选择有阳光的天气出钓。
阳光射向水面，提供热量，水温会有所上升，鱼儿会自然也游到水位浅一些的地方觅食，冬天钓鱼还要选择背风地区，垂钓时间应安排在上午10点至下午3点，因为这是一天中温度最高时。
2.选择钓位的深浅应适度：冬天受寒潮影响，水的中，上层水温下降快，温度低。
水的底层因受地热作用，水温稍高，并相对稳定一些，一般钓位应选在离岸5到8米的地方，水深3到5米为宜。
3.渔具的选用要合理：选用"小钩细线，轻坠小漂"，以提高渔具的灵敏度，鱼竿使用的手竿要轻便。
4.布窝饵料投到位：投饵浅水宜少，深水宜多。
如果冬天在深水布窝，诱饵投少了就不易到位，所以投量比其余三个季节要适当多一点，续窝一般在2个小时左右。
5.钓饵尽量选用荤饵：线虫和红蚯蚓是南方冬冬季钓鱼的最佳钓饵，活的线虫和红蚯蚓挂在钩上会不停地摆动，能引诱鱼上钩。