家常涮毛肚需要先把毛肚煮熟。煮熟的毛肚可以去除异味和杂质，更容易切成薄片。同时，煮熟的毛肚表面也更容易清洁，确保炉火的卫生和健康。另外，烹饪毛肚的时间需要根据不同的毛肚口感和需要进行掌控，煮熟的毛肚可以更好地调节口感和熟度，让涮毛肚更加美味。因此，在家常涮毛肚时煮熟毛肚是必不可少的准备工作。
1. 草鱼：是中国南方地区常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。
2. 鲫鱼：是中国北方地区常见的淡水鱼，肉质细腻，味道鲜美。
3. 鳙鱼：是一种肉质鲜美、适宜烤、煮、炸、炖等多种烹饪方式的淡水鱼。
4. 鲢鱼：是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼，适宜煮、炖、红烧等多种烹饪方式。
5. 鲤鱼：是一种肉质细腻、味道鲜美的淡水鱼，适宜用来煮汤、红烧等多种烹饪方式。
6. 青鱼：是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼，适宜煮、烤、炸、炖等多种烹饪方式。
7. 鲈鱼：是一种肉质细腻、味道鲜美的淡水鱼，适宜用来煮、烤、炖等多种烹饪方式。