需要垫耐高温的锡纸或吸油纸。
空气炸锅，是一种通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物的机器，使用可以不放油达到食物煎炸的效果，里面的炸篮一般是不粘涂层的，可以不放纸直接烹饪食物，但为了清洁方便，一般会垫锡纸或吸油纸使用。
垫锡纸或吸油纸可以使食材受热更加均匀，锁住食物水分，防止被烤焦，同时还可以防止炸锅锅壁和食篮底部粘上食物和酱料，方便使用后清理。
1.制作葱姜汁，葱姜切碎，
2.（1斤的馅料配100ml的葱姜汁）配汁：水 & 料酒 1:1
3.将配好的水加入葱，姜，打成汁
4.每斤肉放100克粉，混合葱姜汁充分搅匀
5.面糊与肉进行混合，用手将面糊与肉馅搅匀
6.放入盐，花椒油，蚝油，香油，五香粉，鸡精
7.肉馅冰箱静置1~2小时
8.空气炸锅刷油，手上放油捏丸子放入炸盘（大小一致）
9.5L左右的炸锅放25个丸子（2斤肉）
10.温度180摄氏度烤10分钟，再温度200摄氏度烤8分钟
炸锅预热至180度，十分钟。撒上烧烤料，推进去。再烤5分钟，比烧烤摊还好吃的烤丸子就做好了。