茨菇是一种富含营养、味道鲜美的菌类食物，简单易做。首先将茨菇去梗洗净，切成适量的大小，然后取一锅加水烧开，放入少许盐，再将茨菇放入锅中焯水，焯至变软即可捞出控水备用。
接着取一平底锅，放入适量油烧热，放入姜蒜煸香，再把焯好水的茨菇放入，翻炒均匀，加入少许盐、鸡精、生抽、糖调味即可出锅。简单易学的菜品，营养健康，适合家庭日常食用和招待客人。
准备五花肉 500克、慈菇300克、淡菜 50克，精盐适量、料酒20克、葱段25克、姜块25克、味精2克。
将猪五花肉切成块，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切块，淡菜用水泡发洗净。将肉块、淡菜、葱、姜、料酒一起放专用器皿内，注入清水（浸过肉块），加盖，用高段加热4分钟，取出撇去浮沫后，加盖，用中段加热6分钟。取出器皿，将慈菇下入，加盖，用高中段加热8分钟，待慈菇熟透，取出，加精盐、味精调好口味即可食用。