冻干榴莲可以做榴莲炖鸡所食用。

用料：冻干榴莲250克、鸡肉500克、山核桃干25克、枣干20克、枸杞3克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克。

步骤：

1.枣干和核桃干用清水浸泡10分钟。

2.鸡切块后焯水至半熟，清洗干净备用。

3.将冻干榴莲与鸡肉放入炖锅，加生姜和料酒，搅拌均匀。

4.倒入清水，隔水炖4个小时。

5.在锅中放入食用盐、核桃干、枣干、枸杞，搅拌均匀。

6.半小时后，即可出锅食用。