香妃是汉族人。

1.根据历史记载，香妃是唐玄宗李隆基的妃子，出生于唐代京兆府，也就是今天的陕西省，属于汉族地区。

2.在唐朝时期，汉族是中央政权的主要民族，因此香妃身份的地位和所在地区都表明她是汉族人。