晒干后的红薯干，如果用真空袋装好，可以不用放冰箱保存。真空袋可以有效隔绝空气，防止红薯干变质。在阴凉干燥处保存，红薯干可以保存1-2年。

如果您想让红薯干保存得更久，可以将其放入冰箱冷藏。冷藏可以延缓红薯干变质的速度，可以保存2-3年。