在烤箱中烤羊肉串时，通常不建议使用锡纸或吸油纸。这是因为羊肉串在烤制过程中会分泌出油脂和肉汁，而锡纸和吸油纸可能会吸收这些肉汁，影响羊肉串的口感和风味。