去除羊肉膻味可以采取以下几种方法：
1. **浸泡**：将羊肉放入清水中浸泡一段时间，水中可以加入一些料酒或者醋，有助于中和膻味。
2. **腌制**：用盐、姜片、葱段、料酒等腌制羊肉，腌制时间可以从半小时到几个小时不等。
3. **烹饪技巧**：
- 使用香料：在烹饪羊肉时加入八角、桂皮、香叶、丁香等香料，这些香料能够有效遮盖膻味。
- 加入酸性食材：如番茄、柠檬、醋等，酸味可以中和羊肉的腥味。
- 使用蔬菜：比如萝卜、土豆、洋葱等，它们在烹饪过程中可以吸收部分膻味。
4. **快速烹饪**：快速高温煎炒羊肉能够锁住肉汁，减少膻味散发。
5. **冷冻法**：将羊肉冷冻后再解冻，冷冻过程可以破坏羊肉中的膻味物质。
6. **烹饪前处理**：去除羊肉表面的白色脂肪层和筋膜，这些部位膻味相对较重。
7. **使用茶**：在烹饪羊肉时加入茶叶，茶叶的香气可以帮助去除膻味。
8. **使用牛奶或酸奶**：在烹饪前将羊肉用牛奶或酸奶浸泡，这可以帮助中和膻味。
以上方法可以单独使用，也可以结合起来，以达到更佳的去膻效果。
好处：羊眼的传统理论认为，可以改善视力、增强体力和填补营养空缺。但是，这些说法缺乏科学依据，并未被证实。
害处：眼睛是动物体内含有细菌和病毒的部位之一，食用时会存在一定的健康风险。此外，眼球中的神经组织和血管系统可能会含有有害。
吃羊肉去除膻味可以采用以下方法：
1. 先将羊肉泡水1-2个小时，泡水中可加入醋或盐帮助去膻味。
2. 用生姜、蒜泥、料酒等佐料腌制1小时，可以增加口感和去除膻味。
3. 炖着吃，炖羊肉时加入鲜姜、八角、香叶等作料，可以更好去除膻味。
4. 剁碎上好的辣椒和大葱，用开水泡制后，加入炒熟的食盐，然后浇在切好的肉片上。这也是去除膻味的好方法。
5. 加入酸味食材，如醋、柠檬，酸奶等可以中和羊肉的膻味。
综上所述，这些方法可以有效去除羊肉的膻味，品尝更加美味。