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有一种河南软油条是怎么做的
时间:2025-05-11 09:36:03
答案

原料步骤具体如下:原料:糯米粉800克、面粉200克、白糖200克、酵母20克、泡多源20克、食用盐10克、开水560克、温水110克、猪油50克。

步骤:

1.将面粉和泡多源充分混合后搅拌均匀;

2.用温水将酵母溶解后,加入搅拌均匀的面粉中;

3.将白糖、盐加入开水中溶解,将糯米粉加入开水中,搅拌成糊状;

4.将猪油加入糯米糊中,充分搅拌均匀,然后将剩余温水加入容器内;

5.待糯米糊温度降至40℃时,加入面粉,并将其揉成面团;

5.将面团醒发30分钟后,揉搓一次,用保鲜膜封好;

6.静置6小时后,待面团成型,将面团切成适宜长度的条状;

7.在锅内加入适量食用油,加热至70℃后,将切好的面团放入油内,不断翻动,炸至金黄色即可捞出食用。

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