材料：
红薯2个，胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量，油适量。
步骤：
1. 红薯去皮切成条状，用清水洗净后沥干水分备用。
2. 将淀粉和盐混合均匀，把红薯条放入淀粉中裹上一层薄薄的淀粉。
3. 热锅凉油，待油温达到7成热时，将红薯条放入锅中炸至金黄色捞出沥干油分备用。
4. 另起锅，加入适量的油烧热后加入胡椒粉翻炒出香味。
5. 最后将炸好的红薯条倒入锅中，用铲子翻炒均匀即可出锅装盘食用。
湿度不适宜：红薯贮藏需要适宜的湿度，如果湿度过低，会导致红薯失水、变干，容易受到病原菌的侵袭；如果湿度过高，会导致红薯发生病害，如软腐病等。一般来说，红薯贮藏的最佳湿度为80%~90%。
通风不良：如果贮藏环境通风不良，会导致红薯呼吸作用产生的热量和水分无法及时排出，容易造成红薯腐烂。
收获：适时收获，选择健康、无病虫害的甘薯，避免机械损伤。
~ 晾晒：在贮藏前对甘薯进行晾晒，减少水分，避免病害的发生。
~ 窖藏环境：保持适宜的温度和湿度，避免冷害和湿害的发生。同时要注意通风换气，定期检查窖藏环境。