生三七粉为生吃，熟三七粉为熟吃；中药中的生吃、熟吃，有别于我们生活中烹饪的生和熟，中药的里面的熟是指经过菜油煎炸、炒制等独特的手法制熟；没有经过特殊制作的三七粉都不能称为熟三七粉，只能称为生三七粉；生三七粉呈灰色或浅绿色，功效是止血活血、散瘀消肿、强心定痛；熟三七粉呈淡黄色，功效是补血理血、补益健身、提高人体免疫力；因此可以从颜色上观察三七粉是生粉还是熟粉，从而判断生吃还是熟吃。