主料：玉米面1把、玉米1根、黄豆面1把。
辅料：葡萄干1把、调料泡打粉1撮、白糖适量。
做法：
1.将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合；
2.放入一勺白糖；
3.放入玉米面、黄豆面，泡打粉；
4.混合均匀，倒入适量的清水，和成面团；
5.荷叶解冻，平铺在蒸蓖上；
6.取一小块面团，用双手团成光滑的面团；
7.将拇指伸入窝头底部，其余四指并拢，转动窝头；
8.将做好的窝头放在荷叶上；
9.依次做好全部窝头；
10.开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟即可。
玉米穗：多指玉米的成熟雌穗棒子。
顶部的穗称雄穗，有多朵雄花，开花时由花粉袋产生花粉。
中部的带丝的称雌穗，一个子房上生出一长丝状花粉管，用于接授花粉，后干缩并宿存。
大喇叭口期：是抽雄穗前的一个时期，与拔节前的小喇叭口期对应。
是营养生长与生殖生长并进阶段，这时玉米的第11片叶展开，上部几片大叶突出，好像一个大喇叭，此时植株已形成百分之六十左右，雄穗已开始进行小花分化，是玉米穗粒数形成的关键时期，这时如果肥水充足有利于玉米穗粒数的增加，是玉米施肥的关键时期。
施肥量约占施肥总量的百分之六十左右，主要以氮肥为主，补施一定数量的钾肥也很重要。
这时如果供肥不足，势必造成植株大、果穗小而产量不高。
玉米窝头的热量大约是100克171卡路里。
具体做法：食材用料：玉米面300克、面粉120克、淀粉、泡打粉、小苏打、干酵母、奶粉和白糖。
做法步骤：
1.将称好玉米面放入盆中。
2.依次加入白面、泡打粉、白糖、奶粉、淀粉和小苏打搅拌均匀。
3.用温水将适量酵母化开，分次倒入盆中揉匀。
4.将面揉成窝头形状放入锅中。
5.水烧开后20分钟关火，焖5分钟即可。