1、小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。
2、然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。锅中倒油，油温五成热，转小火，放入鲫鱼小火炸。3、这里炸的时候一定要有耐心，炸至每条鲫鱼骨头酥脆，捞出控油。
4、将3大勺生抽、1大勺老抽、一大勺料酒、一大勺蚝油、一勺白糖、一勺陈醋、一茶匙盐，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，加入一大碗清水调成料汁。一定要放醋哦，醋能软化鱼骨，这里选用陈醋，也可以选择其他的醋！
5、准备一个可炒菜的砂锅，准备一大把小香葱，一些姜片，花椒、八角、小茴、香叶、桂皮等大料放入锅中小火熬制出香味，加入调好的料汁，煮开。6、将炸好的鲫鱼依次整齐有序地码在香葱上面。7、将煮好的混合调料汁倒进去。水的量不要超过鱼身。这种砂锅耗水不大，因此水量不要加入太多，若是用普通炒锅，可以多放点水。
8、砂锅盖上锅盖，大火煮开，转最小火焖2个小时，（记住是最小火）。中途可以看看水量，但是不要去翻动鱼，可以用汤勺尝尝汤汁的咸淡去判断要不要再加盐。9、焖好后，往外夹的时候一定要小心翼翼，焖好的鲫鱼易碎，若是不着急吃，放在常温再焖上一天，放凉味道更好
砂锅糖水实际情况非常好卖。
原因是砂锅糖水具有独特的口感和美味，深受人们喜爱。
砂锅糖水是一种传统的中式甜品，制作过程独特，使用砂锅熬煮，使得糖水更加浓郁香甜。
同时，砂锅糖水的种类繁多，有红豆糖水、绿豆糖水、花生糖水等等，满足了不同人的口味需求。
砂锅糖水在市场上有着广泛的销售渠道，可以在甜品店、餐厅、夜市等地方找到。
此外，砂锅糖水也有一定的文化底蕴，代表着传统的中式糖水文化，吸引了很多人的兴趣。
因此，砂锅糖水实际情况非常好卖。
除了砂锅糖水，还有许多其他种类的糖水也很受欢迎，比如椰汁糖水、黑糖姜茶等。
糖水作为一种传统的甜品，不仅在中国，也在许多其他亚洲国家和地区有着广泛的流行。
随着人们对美食的追求和对传统文化的重视，糖水市场的发展潜力巨大。
同时，糖水也有一定的营养价值，比如红豆糖水富含蛋白质和纤维素，对身体健康有益。
因此，砂锅糖水及其他糖水的销售前景非常乐观。
1.砂锅素什锦食材。
2.砂锅素什锦食材---鸡汤。
3.豌豆尖洗净焯水后过凉备用。
4.豆腐切片后焯水备用。
5.蟹味菇洗净后焯水备用。
6.白菜切片胡萝卜切片备用。
7.然后把所有的菜码入砂锅，撒上葱姜。
8.然后把加过热的鸡汤倒入砂锅中。
9.然后放入火上小火煮开转中小火煮。
10.煮开后2-3放入盐和胡椒粉调味，然后放入焯水的豌豆尖煮开，滴入香油即可。
11.做好的菜垫盘上桌稍微凉一下在食用。