1.将洗净的排骨放入凉水中煮
2.开后捞出放入凉水中冲洗干净
3.莱芜黄姜去皮，小红辣椒，杭椒，大蒜，大葱全部洗干净
4.锅中底油，加入白糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状，加入大料，葱，莱芜黄姜，蒜煸出香味，加料酒，酱油
5.加入啤酒
6.排骨放入高压锅中，加入另一瓶啤酒，然后把锅里的全部倒入高压锅中，加入盐，调料包（花椒放入小包中了）压10分钟（每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间）
7.大约8成熟后，再开大火炖（目的是为了啤酒更好的和排骨融入在一起）最好是放在炒勺中去）大火收汁，汤汁浓稠时
8.把排骨取出来切开
9.把排骨给剁开，（为了吃时候方便），把排骨再次合并一起放入盘中
10.莱芜黄姜切丝，小红辣椒和杭椒切好，
11.锅底油，放入莱芜黄姜丝炒好取出放入碗中，莱芜黄姜丝，加入小红辣椒，杭椒，葱末，陈醋，生抽，白糖，香油，熟花生米，熟芝麻搅拌均匀，
12.浇在排骨上面
以下是我的回答，河北新乐大锅菜的正宗做法如下：
准备食材：豆腐、海带、大葱、姜、蒜、五花肉、青椒、红椒、黄椒、豆芽、粉条、花椒、八角、生抽、老抽、五香粉、盐和鸡精。
切菜：将豆腐切成厚片，海带洗净切片，大葱切段，姜蒜切片，五花肉切薄片，青椒、红椒、黄椒切块，豆芽和粉条洗净。
炒制：锅中倒入适量油，烧热后放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香，再放入豆腐煎至两面金黄。
煮制：将海带、青椒、红椒、黄椒、豆芽和粉条放入锅中翻炒，加入生抽、老抽、五香粉、盐和鸡精调味。
烹饪：将炒好的菜倒入大锅内，加入足够的水，加入花椒和八角，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
出锅：炖煮至菜熟烂，香气四溢时即可关火，将大锅菜端上桌即可享用。
以上是河北新乐大锅菜的正宗做法，希望能帮助到你。