烤土豆是一种烤制食品，是将土豆用烤箱，或者火烤熟。
这样的土豆片的口感比较香脆，烹饪简单，香软可口，适合冬天食用。
土豆的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高。
制作方法：
1.将土豆洗净，擦干。
2.表皮抹橄榄油，入烤箱200度45分钟。
3.土豆剖开，两半或四半，将瓤挖出。
4.依次在挖好的坑里填入火腿或培根，一部分挖出后进一步将其打碎成泥并加入撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒进行调味，可多码几层调料。
5.入烤箱再10分钟，奶酪融化即可。
注意：多挖些土豆，土豆层太厚，口感略差。
做法如下：
1.将排骨斩成小块，洗净沥干水分，备用；
2.土豆去皮，适当切块，备用；
3.将大葱切成小段，备用；
4.将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗干净；
5.锅中加入水，将排骨、葱、姜、料酒放入锅中，上旺火烧沸；
6.改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精，起锅即可食用。