指的是肉类、蛋类和奶制品。普通的肉蛋奶是从专业的养猪养鸡养奶牛的工厂里生产出来的，也就是说。这些鸡、猪、牛会吃一些饲料，而这些饲料当中会含有一些激素类的饲料。
而有机的肉蛋奶，则是纯绿色的。没有吃任何添加激素的食物。
首先把肉切成肉泥，加上佐料搅拌好，再把苦瓜切成段，把苦瓜心子用匙子挖空，把肉馅填进去，上锅蒸个十分钟就可以吃了，比较好吃。
1. 红烧肉菜饭：将猪肉切块煮熟，加入调味料（如豆瓣酱、姜蒜等）炒香，再加入蔬菜（如土豆、胡萝卜等）一起炖煮，最后与米饭混合即可。
2. 酱爆肉菜饭：将猪肉切片用淀粉腌制后炒熟，加入调味料（如酱油、糖等）炒匀，再加入蔬菜（如青椒、洋葱等）炒熟，最后与米饭混合即可。
3. 咖喱肉菜饭：将猪肉切块煮熟，加入咖喱粉和椰浆炖煮，再加入蔬菜（如南瓜、茄子等）一起炖煮，最后与米饭混合即可。
4. 香菇肉菜饭：将猪肉切丝用料酒腌制后炒熟，加入香菇和调味料（如盐、胡椒粉等）一起炒熟，最后与米饭混合即可。