鸽子焖排骨是一道美味、营养丰富的传统名菜。首先将鸽子去毛、去内脏、洗净备用，排骨焯水去血水。
将葱姜蒜大蒜切片，鸽子和排骨加入清水煮沸，去掉浮沫，捞出鸽子和排骨备用。
锅中放少量油，烧至五成热，放入切好的姜蒜大蒜以及葱花，倒入适量老抽和生抽，加水煮沸，放入鸽子和排骨，加盐、糖等调味料，用中小火焖煮1-2小时，直至鸽子熟透、排骨软烂，起锅即可。这道菜食材简单，口感鲜美，适合全家共享。
1.鸽子和排骨清理，清洗干净，斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。
2.在锅内注入冷水，放入几片姜片，将鸽子和排骨同时放入锅内，待锅中水沸腾，捞出鸽子肉和排骨，洗干净。
3.在碗中放入四物药包、人参，放入热开水，让其浸透，备用。
4.在锅中放入浸好的四物药包和人参及其汤水，放入洗干净的鸽子和排骨，在锅中注入冷水，淹没其肉的3倍，加入干贝和枸杞和数片生姜，小火炖3个小时。即可。