一般情况下，芝士烤榴莲不需要放炼乳。炼乳是一种糖分和脂肪含量较高的食品，如果在芝士烤榴莲中加入炼乳，可能会增加甜度和油腻感，影响口感。但是如果您喜欢甜一些的口味，可以适量添加一些炼乳，具体可以根据个人喜好来决定。
芝士烤榴莲当然可以摆摊卖。我们这就有人摆摊卖这个的。首先你得找一个合适的摊位，我觉得小吃夜市是首选，然后购置好需要的设备材料，就可以出摊了。前期可以在朋友圈多推广。完全是没啥问题的。
芝士烤榴莲并不一定需要放炼乳，这主要取决于个人口味偏好。炼乳可以增加甜味和丰富口感，但也会改变整体的风味。如果喜欢更甜、更浓郁的味道，可以适量添加炼乳；如果想保持榴莲和芝士本身的风味，则可以不用添加炼乳。烤制时，可以根据榴莲的成熟度和个人喜好调整配料。