填仓节鱼汤选用鲫鱼，是因为鲫鱼肉质细嫩、营养丰富，且寓意着年年有余、吉祥如意。在填仓节这个祈求丰收、富足的节日里，鲫鱼汤不仅满足了味蕾，更寄托了人们对美好生活的向往和期盼。