主料：红糖。
辅料：木薯粉、水。
做法：
1.红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。
2.一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止，液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同，所以不要一次性倒入，如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止。
3.然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团，放在手心搓圆，搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中。
4.锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15至20分钟，煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。
冷藏室储存，温度在8度最佳，可以存放一周。
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。
珍珠奶茶里的珍珠即为圆粉，贮存指南：清洁阴凉干燥避光处。
因汽温变化在储存过程中会冒水珠而使之变白，并非是质量问题，煮熟后变为黑色。
煮粉圆方法：
1. 一定要有足够的水，否则容易煮糊。
2. 水先煮沸后才能加入粉圆 。
3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面 的火候。
4. 煮的过程中每三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底； 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
5. 大约煮 50 分钟左右，关火，等待十五分钟。
即可用漏杓捞出即可。