适合用量使用无铝泡打粉是不会有危害的。
无铝泡打粉的成分：是由碱性材料和不含明矾的酸性材料一起组成，并以淀粉为填充剂的白色粉末。
无铝泡打粉的使用：例如蛋糕、饼干、面包、油条的制作，无铝泡打粉在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用，食品的风味更独特。
进过质检，无铝泡打粉完全符合国家GB2760关于烘烤类食品用泡打粉的相关标准。
小苏打。
小苏打的作用：
1.中和胃酸：胃酸可促进机体的消化，但胃酸过多会损伤胃肠道的黏膜，偏碱性的小苏打可和胃酸中和，有效保护胃黏膜。
但这种中和作用会产生二氧化碳气体，所以一般不单独使用，与碳酸钙或氧化镁联合使用较好；
2.碱化尿液，防治高血尿酸和痛风：高血尿酸和痛风患者体内嘌呤排泄困难，可通过补充小苏打以碱化尿液，促进肾脏排泄，通过尿液把多余的尿酸和嘌呤排出，以缓解高尿酸血症，预防痛风；
3.治疗代谢性酸中毒：由于小苏打是碱性，临床用口服小苏打治疗轻度代谢性酸中毒，对于重度的代谢酸中毒，采用静脉输注的方式；
三者均为使食物膨胀的调剂，属于食品添加剂，无危害。
新型无铝复合膨松剂是一种新型的食品添加剂，完全符合国家食品卫生标准，含有丰富的钙质，对多种维生素有保护作用。
酵母是不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。
泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。
泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。