健康人通过饮食摄取的最佳盐量，在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多吃清淡饮食，不吃或少吃盐腌食品，改变烹调方法，减少食盐调味食物的摄入。
低盐的好处有：
1.低盐不易患高血压，低盐可减少血液容量，降低血压，保护血管壁，避免动脉硬化；
2.低盐不易患胃病，低盐降低胃酸分泌，保护胃粘膜，高盐是导致胃癌的一个重要因素，所以常去饭店吃饭的人胃癌的比例较高；
3.低盐能降低骨质疏松发病率，盐可促进钙流失，导致骨质疏松，所以少盐等于补钙；
4.低盐可减缓皮肤衰老，盐能促进皮肤细胞脱水，加速细胞老化。
低盐优质蛋白饮食控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。
低脂饮食提倡清淡，基本吃素但不宜长期只吃素。
否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。
低盐优质蛋白饮食宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如红肉、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。
脂肪摄入量每天限制在健康人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克患有冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。
糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来增加体重。
世界卫生组织建议成人每天食盐摄取量不应超过6克，摄取酱油量应为10至15毫升。
限制食盐摄取量的方法：早餐喝牛奶或豆浆等，同时吃些面包或馒头一类面食，完全不加盐。
午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钾的摄入量。
食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。
限制酱油摄取量的方法较为简单，做饭时少用酱油即可。