用野山椒炒牛百叶。
用料：牛百叶250克、野山椒100克、香菜150克、姜1块、葱3根、辣椒酱1勺、山胡椒油适量、油1勺、盐1勺、料酒半勺、红尖椒3个、醋1勺、蒜2瓣。
锅中放水烧开，放入牛百叶烫一会，捞出沥干水。
香菜和野山椒洗净后，野山椒切丝，香菜取杆子切段，葱切段姜切丝，蒜切碎。
锅中放油烧至七成热，放入蒜、姜爆香后放入牛百叶炒匀。
放入辣椒酱、香菜段、盐、野山椒、山胡椒油、葱段炒匀出锅即可。
金针菇和牛百叶爆炒。
用料：牛百叶1斤、金针菇1包、胡萝卜适量、香菜适量、油少量、盐少量、鸡精少量、水适量。
做法：牛百叶泡水半日，反复冲洗。
牛百叶焯水10到15秒后盛出备用。
金针菇剪掉根部，用水洗净并焯水备用。
热油放入蒜蓉爆香，再放入胡萝卜丝和金针菇翻炒。
放入牛百叶和香菜后快速翻炒，最后放入酱油、盐、鸡精，等待10秒出锅即可。
将牛百叶放到水中，开到最大火，烫煮2至3分钟即可煮熟。
牛百叶的常用做法：用料：牛百叶、白菜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、豆豉糖。
1.牛百叶洗净后切成宽条；
2.白菜切好，用红辣椒在锅中翻炒一下，七八成熟即可，用少许的盐调味。
炒好后摆在盘底；
3.炒锅中加油，用干辣椒和花椒爆锅，炒切碎的豆豉和豆瓣酱，炒出红油后加开水，不要太多。
将牛百叶放到水中，开到最大火，烫煮2至3分钟。
期间用盐和糖调味，牛百叶熟透后立刻装盘；
4.用适量的油把葱花，蒜末，辣椒，花椒爆香后，把热油浇在刚刚入盘的牛百叶上。
三合是正五行八字算命中的一个说法。
丑代表牛。
巳（蛇）酉（鸡）丑（牛）合金局。
三合则是申子辰，寅午戌，亥卯未，已西丑，―方秀气为亥子丑，寅卯辰，已午未，申西戌，六合为子与丑合化土为克合，寅与亥合化木生合，卯与戌合化火克合，辰与西合化金生合，已与申合化水克合，午未合化土生合。