1.将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升；
2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明；
3.将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火；
4.吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油。
配料汤的主配料：一锅高汤，鸡汤或者排骨汤，二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条一两，生花生米十几粒；调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉；注意面粉要适量，太稠和太稀都不好喝。
辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加，肉丝也可以用羊肉。
汤锅胡辣汤的做法：
1.干黄花菜和木耳用清水泡发备用；
2.红薯粉条用清水泡软备用；
3. 面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发20分钟；
4.醒发好再取出来揉光滑，倒入500克清水；
5.用双手揉搓面团, 反反复复的, 直到洗出面筋和粉浆；
6.锅中倒入500克清水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中；
7.再加入黄花菜和木耳；
8.下入豆皮、酱牛肉、粉条；
9.搅拌下，煮开；
10.倒入200克粉浆，继续煮开；
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1.加入老抽，盐，五香粉，十三香，胡椒粉，鸡精调味，搅拌开；
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2.最后汤能成下图这种状态即可，吃的时候加上陈醋，香油即可小贴士食用前滴香油数滴，据个人口味入醋调味。
胡辣汤的由来：明朝嘉靖年间，严阁老于一道士手中得一付益寿延年的制汤秘方，献于朝廷。
皇帝服用此汤后，精神焕发，龙颜大悦，遂赐名“御汤”。
明朝覆灭之时，御厨赵杞携此方逃至中原名镇逍遥镇，传授于胡氏，遂成为胡氏代代相传之秘宝。
因为此汤香辣开胃，并是胡氏经营，后来慢慢被当地百姓传称为“胡辣汤”。
直至今日，“胡辣汤”第十八代传人胡老先生采用祖传秘方，研制开发了“京遥”牌第一代胡辣汤料，第二代全味粉料。
十九代传人胡素花女士研制开发了第三代，京遥胡辣汤全味汤和第四代早餐胡辣汤，第五代水冲胡辣汤系列产品。