刀豆子为豆科植物刀豆的成熟种子。
主产于江苏、安徽、湖北、四川等地。
秋季种子成熟时采收荚果，剥取种子，晒干。
生用。
刀豆子 喜温暖，不耐寒霜。
对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。
原产东半球热带地区。
在我国分布于江苏、安徽、浙江、江西、台湾、湖北、湖南、广东、广西、陕西、四川等省区。
我国长江以南各省间有栽培，以华中、华南为多。
主产于江苏南京、苏州、南通，湖北孝感、恩施、宜昌，安徽肥东、肥西、六安。
浙江、四川、广西等亦产。
将刀条拔出，可以很明显的把刀分成两部分：开刃的部分和没刃的部分 ，开刃的部分称为刃，没刃的就是茎；指刀不用于切削的一面；同刀背，指刀上没有刃的一边；《南史・梁邵陵王纶传》:"贼以刀背殴其髀， 俊 色不变，贼义而舍之。
"清：王秀楚 《扬州十日记》:妇旋转地上，死不肯起，卒举刀背乱打，血溅衣裳，表里渍透。
刃倾角即：主切削刃与基面之间的夹角。
当切削刃与基面重合时，刃倾角为零度；当刀尖为切削刃最高点时，刃倾角为正值；当刀尖为切削刃最低点时，刃倾角为负值。
刃倾角的选择原则：
1.精加工时刃倾角一般取正值，粗加工时刃倾角取负值；
2.断续切削时刃倾角应取负值；
3.工艺系统刚性好时刃倾角可加大负值。