一般的鱼均可。
比如多宝鱼，青斑鱼，石斑鱼，中华鲟，鲫鱼，鲤鱼，草鱼等。
蒸鱼做法：
1.将姜葱切细丝泡水备用。
2.鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
3.将腌渍的葱姜铺下面。
4.在鱼身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟后倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
5.不要揭开锅盖，焖五分钟。
6.将鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上。
7.装盘。
1.弹涂鱼：生活在沼泽和河口内以及泥滩上，能在水外攀行和弹跳，在水外能呼吸空气和鳃腔中的水气，可长期在陆上生存，不定期游出水面会死亡；
2.攀鲈：俗称步行鱼，能在水外生活，爬行，攀登，可呼吸空气，有迷器，生活在池塘及水沟中，有时藉助尾部及鳃盖下缘的硬刺进行急跳，可短暂地离水或步行，故俗称步行鱼；
3.鳗鲡：能用皮肤呼吸，有时离开水，只要皮肤保持潮湿，就不会死亡；
4.花溪?鱼：一种可以在树上生存数月之久的鱼，又叫红树?鱼，生活在拉美沼泽中，每当生活的沼泽干涸时，会努力“爬”到沼泽里的树上，躲在树枝或者树干的裂缝或者空洞里生活；
5.肺鱼：利用饱满的囊状物做为肺部，在旱季河水枯竭时，隐匿于底物，并将自身包裹在防水的干化黏液囊中，以利存活，肺鱼的"肺"由发达的鳔特化而来，部分种类即使没有水也能呼吸空气而生存。
可食丝藻的鱼类如下所示：
1.草鱼：草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，为典型的草食性鱼类，草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓；
2.鲤鱼：背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘，体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色，鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食；
3.鲫鱼：简称鲫，常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质，硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾， 蚯蚓，幼螺，昆虫等也是它们的美食。