方法步骤：⒈准备食材：香菇、角瓜、瘦肉、地瓜粉、葱、盐、味精、酱油。
⒉将香菇根部切掉，角瓜削掉皮，洗净。
⒊将瘦肉切成片状，撒上地瓜粉和酱油并抓匀，放置五分钟。
⒋将香菇切成片状，角瓜切滚刀状，并将葱洗净切成段状。
⒌加热油锅，倒入瘦肉翻炒至变色，倒入香菇片，翻炒。
⒍香菇炒到八分熟时加入角瓜，快速翻炒，加入盐和味精，酱油增色提味。
⒎角瓜炒至变色，洒少许葱花，起锅装盘。
1.鸡切成块，在烧开的水里捞一下，去掉血水，放入一勺盐；
2.锅里放少许油，八分热，依次放入适量的姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香；
3.放入鸡块翻炒，加适量白糖、生抽、酱油、料酒，待鸡块炒出香味，鸡块颜色变深后放入一小把切好的香菇；
4.待香菇炒一小会后，加入红烧汁，再加入清水、洋葱，放少许盐，水开后，根据自己的口味适当调整用量；
5.大火十分钟左右，改中小火闷二十分钟左右，汁浓稠后即可出锅，香菇烧鸡即可完成。
主料：香菇6朵，豆腐500克，青椒1个，调料：食盐适量，生抽少许，调和油适量，橄榄油适量，洋葱少许。
做法：
1.将香菇泡洗干净，用手掰成片状，豆腐切成块状，洋葱切粒，青椒掰成片状；
2.用锅把豆腐用滚水滚一下捞起；
3.在炒锅内用热油爆香洋葱粒，再放入香菇翻炒；
4.放入绰过水的豆腐，放盐，加一点生抽，放半碗清开水炖煮；
5.等到豆腐和香菇将要熟透时放入青椒，最后滴上橄榄油提味即可。