安溪县，古称清溪，位于福建省东南沿海，厦、漳、泉闽南金三角西北部，隶属泉州市。
东接南安市，西连华安县，南毗同安区，北邻永春县，西南与长泰县接壤，西北与漳平市交界。
全县总面积305
7.28平方千米，辖24个乡镇460个村居，人口108万，有汉族、畲族等多个民族，通行普通话与闽南语。
1985年被国家批准为首批沿海对外开放县之一，是台胞的主要祖籍地。
2013年安溪县名列“中国百强县”。
2014年安溪县入选中国中小城市综合实力百强县市第71位和中国最具投资潜力中小城市百强县市第33位。
2014年安溪县地区生产总值4
10.19亿元，增长百分之十点六，GDP首次突破400亿。
安溪最具代表性的六大名茶如下：铁观音：原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。
其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶。
黄金桂（黄旦）：原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，具有“一早二香”的独特品质，1985年被评为全国名茶。
本山：原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。
毛蟹：原产于安溪大坪乡，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高，外形条索紧结，嫩叶尾部多白毫，内质香气清高，深受消费者青睐。
梅占：原产于安溪芦田镇，适应性广，产量较高，在不同产地能适制各种茶类。
制红、绿茶香高味醇；制乌龙茶香味独特，品质优良。
大叶乌龙：原产于安溪长坑珊屏，适应性广，抗逆性强，根系发达，耐旱耐寒，抗病虫害能力强，产量高，品质好，深受消费者喜爱。
客家人，是指原籍为河南地区的中原汉族，在东晋战乱时南迁，开始成为具有特殊身份的一群居民，更在后来的几次迁徙行动中，逐渐形成今天具有独特风貌的客家民系。
客家民系是中华汉民族的一个支系，客家语系是汉民族八大方言之一。
在海外，客家人分布很广，较集中的是在东南亚一带。
国内有客家人聚居的地区共有17个省、185个市县，其中客家人占95%以上的纯客县有50个，客家人最为集中的地方是赣南、闽南和粤东北部。
福建是中国拥有客家人数居于广东、江西、广西之后排第四的省份。
客家人因为顽强地保留古代中原文化传统，因此，除了语言上由于历史和环境的原因有所变化，其余生产和生活习惯多数仍保留着浓厚的中原遗风。