小瓜做法如下：一、食材：猪肉约150克，小瓜1个，辣椒1只，蒜头3瓣，生抽2汤匙，盐适量，红椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒适量，细砂糖适量，玉米淀粉1茶匙二、做法如下：
1.将肉切成块放在碗里，加入生抽，盐，糖，料酒，胡椒粉和红椒粉，用手抓腌至起粘性，加水1汤匙，再抓腌至水被完全吸收，加玉米淀粉，再抓腌均匀，静置15分钟；
2.将小瓜和辣椒切成菱形块，蒜剁成茸；
3.锅置炉上，开中火，加适量油，把肉的表面至金黄色，盛起备用；
4.锅热放油，放入蒜茸和几片辣椒，爆香；
5.倒入小瓜和辣椒，翻炒几下，点入盐和糖，再翻炒几下；
6.倒入肉块，兜匀，攒入料酒，撒几下胡椒粉，迅速翻炒后出锅装盘即可。
1.准备食材：云南瓜500克、醋、油、盐、大蒜、鸡精适量。
2.将云南瓜清洗干净，削去外皮，切片，大蒜切末儿备用。
3.热锅冷油，放入大蒜煸炒出香。
4.放入云南瓜，快速翻炒均匀。
5.炒至断生，加入醋，盐，鸡精调味，装盘即可。
小瓜木耳洋葱能一起。
木耳炒云南小瓜做法:原料：干木耳、小瓜、洋葱、橄榄油、盐、葱。
步骤：
1.木耳洗净浸泡，云南小瓜去皮，洗净，切片，洋葱切丁。
2.热锅倒油，将洋葱炒香，再爆炒熟木瓜起锅。
3.爆炒云南小瓜八成熟。
加入炒熟的木耳；
4.放盐、葱，炒均即可。