干贝直接煮水需要半个小时。
煮干贝的方法如下:
1.快速清洗,不能在水里浸泡；
2.用料酒生姜片置碗中,将洗静的干贝放在上面,在蒸笼中蒸制；
3.当蒸到用手能将其干贝撕成细丝即可,稍凉后将干贝撕成丝就完成了发制。
材料：干贝50g，西芹，红辣椒适量，盐，糖少许，料酒1勺，葱姜适量做法：
1.干贝用水泡4小时以上，在泡水的干贝里加料酒，葱姜上锅蒸20分钟。
干贝沥干水分。
2.西芹切短，红辣椒切菱形片备用。
3.锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖，炒1分钟左右加红辣椒在炒一会即可出锅装盘。
注:
1.泡过干贝的水可以留着烧菜或者当味精使用，非常鲜美。
2.干贝基本是泡一夜，这样可以充分吸收水分膨大。
1.干贝炖冬瓜苡米汤材料：干贝30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。
干贝、苡米稍浸泡；冬瓜连皮切厚块。
一起下炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2小时便可。
2.干贝滚丝瓜素汤材料：干贝50克、丝瓜500克、生姜3片。
做法：干贝浸泡，撕为丝状；丝瓜去角皮，切菱角形状。
在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下干贝改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。
3.干贝菌菇汤材料：干贝、金针菇、茶树菇、鸡、葱花、菌菇，蒜、鸡精、盐等调料。
做法：将干贝洗净，用清水泡发约半小时，泡发的水不要倒掉，留下备用；将菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口磨切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用；将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。
将准备好的食材放入锅中炖煮，半小时之后，放入盐，撒上葱花，即可起锅。