芦丁水解后生成槲皮素。
有一个R基团变成氢。
在芦丁中，这个R基团代表葡萄糖，即鼠李糖，所以水解之后这整一块基团就被氢取代，就会变成槲皮素。
槲皮素，又名栎精，槲皮黄素，溶于冰醋酸，碱性水溶液呈黄色，几乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。
此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。
用于治疗慢性支气管炎。
对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。
芦丁，又称为芸香甙，维生素P，紫槲皮甙，路丁，路丁粉，路通，络通，紫皮甙。
可用作食用抗氧化剂和营养增强剂等。
芦丁有维生素P样作用和抗炎作用。
槲寄生的花语是希望和丰饶。
槲寄生是12月24日出生者的幸运植物，它的长青代表的是坚忍不拔的毅力和再生能力。
槲寄生是一种分布广泛的植物，全世界范围内都有其身影，本身植株名字就表明了次植株是一种寄生植株，槲寄生借助所寄生植株获取营养和水分，并进行光合作用以达到生长的目的。
槲寄生四季常青，并且开黄花，会结果出各色浆果，所结浆果颜色会根据其寄生的植株所决定，植株不同颜色不同。
槲寄生对生态环境的影响是很大，给很多生物提供食物。
l糟卤可以做糟卤虾、糟卤毛豆、红糟卤猪脚。
做法分别如下：
1.糟卤虾，虾去须，拨壳，把虾背上的肠线挑出洗净备用，把糟卤两百毫升、生姜末三克、淡酱油一大匙、糖一大匙搅拌均匀，把准备好的虾放入调好的汁中，腌制一个小时后，即可装盘食用。
2.糟卤毛豆，带壳毛豆用水洗净，两头剪一下可缩短煮的时间，也更好入味，加水煮十分钟，捞出过凉水沥干，取一容器，将毛豆放入，倒入一袋糟卤，盖上，入冰箱冷藏两小时以上，即可食用。
3.红糟卤猪脚，把猪脚洗净，放入滚水中汆烫五分钟，捞出泡冰水待凉备用，热炒锅，加入两大匙沙拉油，爆香姜片、蒜仁、葱段，接着放入猪脚翻炒约一分钟，锅中加入红糟与所有调味料炒香，把所有材料移入砂锅中，加入水以中火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火续煮约七十五分钟，关火后再焖十五分钟即可。