冰糖雪梨，是一道常见的汉族名点。
是用雪梨、冰糖一起慢火炖制而成。
雪梨洗净切开去掉核在梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟。
具有生津润燥、润肺止咳、清热降火、美容养颜等功效，对于肺燥咳嗽、阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉干、痒、痛、音哑、便秘、尿赤均有良效，而且老少皆宜。
材料：糯银耳、大雪梨、枸杞、冰糖。
做法如下：
1.使用冷水将银耳泡软，洗净里面的黑色杂质，并剪去根；
2.将洗好银耳放入砂锅。
加水先大火煮沸，水煮沸后换小火煮30分钟；
3.将雪梨削皮并切成小块；
4.将银耳煮软糯后关火，加入雪梨粒，冰糖，再放一些枸杞，拌均均匀即可。