原 料：兔腿、土豆、油、葱、姜、蒜、老抽、盐、糖、八角、香菜做法：
1.兔腿切小块洗净，焯水备用，土豆去皮切块；
2.锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒；
3.放老抽、盐、糖少许、八角等，也可以放适量干红辣椒，翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖；
4.兔腿七成熟时放入土豆，继续小火炖至熟烂；
5.最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。
材料：五米铁丝一卷、宽3毫米的打包带若干、白色透明纸或红白绸布、红色皱纹纸、金色细边贴纸若干，木头轮子4个、小木棍2根、小装饰亮片若干，制作方法如下：
1.将打包带扎成椭圆形兔身框架，单独找出5根打包带，分别扎成2个正圆铁圈兔头、2个兔子耳朵和1个尾巴；
2.两个大椭圆交叉固定，两个小的圆圈衬在身体前后两端，组好兔子身体；
3.固定兔头，保持平衡和美观固定耳朵，作为兔头的2个打包带圈呈30度角粘贴在一起，成为兔头形；
4.固定尾巴，定型完成；
5.将4个木头轮子中间用铁钉钻孔，套在小木棍上，成为四角车轮，铁丝将车轮的车轴扎在兔身下；
6.然后糊上白纸，贴上红眼睛、红耳朵和红嘴巴，将余下的纸剪成草丛状，从下往上逐排黏贴，最后可制作好兔子灯。
1.白术兔肉汤：原料：白术10克切片，大田螺2克，鲜兔肉300克，生姜、胡椒、味精、食盐各适量。
制法：共置入锅内加水适量，文火煮2小时，以生姜、胡椒、味精、食盐调味后食用。
2.山药百合兔肉汤：原料：山药、百合各30克，兔肉200至300克，生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量。
做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。
3.山药枸杞兔肉汤：主料：兔肉。
辅料：淮山药、枸杞、桂圆 。
调料：盐、鸡精、料酒、姜 。
烹制方法：
1.将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；
2.枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。