豆腐花和豆浆晶都是由大豆制成的，豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆加入盐卤或石膏，会凝结成非常稀软的固体，它富含蛋白质、钙、磷等，有利于防止老人的骨质疏松；豆浆晶是用豆浆脱水浓缩而成的固体，而固体压碎后，就像粉末和细沙，细沙状的有点像水晶，因此叫豆浆晶，用开水冲就是豆浆。
豆浆和豆腐脑一样有丰富营养物质，但在众多的大豆加工食品中，豆浆的蛋白质是最容易被人体消化吸收的，所以，豆浆晶比豆腐花好。
豆腐花可以加玉米淀粉，加入玉米淀粉后的作用如下：
1.玉米淀粉在加热后具有一定的黏性，在豆腐花中加入玉米淀粉，可以使豆腐渣与豆腐结合在一起增强粘合度，不容易散开。
2.玉米淀粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状，将玉米淀粉冷水调匀后加入豆腐花中，可以使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。
3.不加玉米淀粉的豆腐花放凉后会变得较稀，称为出水，加了玉米淀粉勾芡的豆腐花在放凉后不会有明显变化。
是同一种东西，但有区别。
豆腐花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，但产出时间先后不同。
豆腐脑最先产出，较嫩。
豆腐脑凝固一点即是豆腐花，比豆腐脑稍劲道。
豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。
豆腐脑的制作工艺：将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶内豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐脑。
豆腐花，一种用黄豆制作的小吃，部分会用豌豆、蚕豆等豆类制作。
将黄豆用水泡涨，磨碎过滤为豆浆，若在豆浆内加入盐卤或石膏，即可凝结成非常稀软的固体。
豆腐脑，一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。