辅料：5克糖。
步骤如下：
1.紫薯去皮洗净切成小丁；
2.大米用热水浸泡10分钟备用；
3.将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中；
4.加入紫薯2倍左右的水，按豆浆机的玉米汁功能；
5.豆浆机便会自动打磨煮熟，完成后加入糖调味即可。
可以，但是口感不会好，水分大。
而且用水煮紫薯水会变蓝，因为紫薯中含有大量的花青素，而花青素属于植物染色剂，在水中往往呈蓝色，这也正是用水煮紫薯造成营养素流失的原因。
食用紫薯最好的做法是放到微波炉中直接微波，可以最大限度地保持紫薯中的营养成分，口感也更好。
隔水蒸紫薯也是食用紫薯的一种简单又可行的方法，既可以保持营养，又能保留口感。
紫薯粥的做法：
1.准备米和紫薯。
2.米清洗干净后用水浸泡半个小时以上。
3.紫薯洗净去皮，切成小块。
4.紫薯和米放入锅内，加足量的水。
注意是一次加足水，后面再加的话会影响粥的味道和粘稠度。
5.煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可食用。
注意中途要经常搅拌一下，否则粥容易沉底焦掉。