真正野生的海参都是刺短而粗而非细密，刺细密的往往是池塘养殖的，所以短粗比细长的要好。
海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
“独立包装的湿海参”为即食海参，是通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，能直接食用的一种食品。
储存方法：零下18度冰箱冷冻储存。
食用方法：即食海参多采用真空单个包装，开袋化冻即食。
自然化冻品质最好，其次是通过凉水或温热水化冻。
注意事项：即食海参的口感较软，并非质量问题。
海参，属海参纲，是海洋棘皮动物。
海参距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。