蔬菜不同，吃的部位也不同。
蔬菜根据吃的部位不同分为：叶类蔬菜，茎类蔬菜，果实类蔬菜和花类蔬菜等。
叶类蔬菜是指吃主要吃叶子的蔬菜，有白菜香菜韭菜油菜，橄榄菜等；茎类蔬菜是指吃主要吃茎的蔬菜，有芹菜，莴苣，葱，姜，洋葱，藕，荸荠等；果实类蔬菜是指专吃果实的蔬菜，有各种瓜类，黄瓜，丝瓜，苦瓜，南瓜，西红柿，茄子，西葫芦，各种豆类，扁豆，芸豆等；花类蔬菜是指吃花的蔬菜，花椰菜，青花菜，黄花菜等。
有多种可能：1、浇水过多：换土，剪掉一部分烂根；2、施肥过多：将萝卜拔出，用灭菌剂消毒，再换土；3、细菌感染：用“多菌灵”等药剂浸泡根部，换土。
烂根可能是单种因素造成的，也可以有多种不同因素引起的，烂根后就会发霉，所以要赶紧给萝卜消毒。
萝卜的根放到水里可以养出花，但是需用注意以下几点：
1.栽培设施。
萝卜原产于温带，为半耐寒性作物。
北方地区一般用温室栽培，冬季要有加温设备，夏季需用遮阳网降温，南方地区可用大棚栽培，夏季棚外加遮阳网；
2.品种选择。
选择好的品种至关重要；
3.播种。
选用新种子进行萝卜苗水培生产，种子挑除杂质后用水浸泡一夜，撇去漂浮的种子，捞出种子，装盘。
苗盘上垫一层纸，目的是防止根扎入盘子的孔中，难清洗；
4.水分管理。
播后每天浇两遍清水，遇阴雨雪天可酌情浇一遍，子叶刚展开立即揭去覆盖在上层的纸；
5.病害防治。
为防止和减少病害的发生，每次采收后要及时将苗盘清洗干净，再进行下茬生产。