蒸鱼不腥的方法：材料：鲈鱼1条、鱼豉油5、料酒、蚝油、葱段、姜片、柠檬1个、盐、油。
做法：
1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片。
2.用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
3.用鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
蒸鱼的做法如下：
1.食材用料：黄花鱼250克、姜12克、鱼一条、豉油1汤匙、葱一根、香菜适量；
2.将鱼洗干净准备好；
3.葱、姜、香菜切好；
4.往黄瓜鱼的肚子里塞满葱跟姜，剩余的姜铺在鱼上面；
5.锅中水烧热，放个三角架，鱼放进去；
6.盖上盖子，蒸6分钟；
7.鱼蒸好之后，将鱼水倒掉，将葱、香菜铺在鱼上面；
8.将热油淋在上面，倒入适量蒸鱼豉油即可。
二、辅料：生姜，大蒜籽，香葱，精制油，蒸鱼汁，味精，鸡精，黄酒，胡椒粉。
三、做法及步骤：
1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末，在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、料酒；
2.因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再把鱼头放入锅中蒸二十分钟；
3.鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分，最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。