一斤干面条煮熟后是一斤六两至一斤八两，面条的做法如下：
1.用料：干面条、鸡蛋、西红柿、黄酒、木耳、蒜末、食盐、辣椒油、醋、葱末；
2.先起锅放油，放入西红柿、鸡蛋；
2.倒入木耳、黄酒翻炒，用盐调味 ；
3.面条煮煮5分钟后捞出，放点原汤、盐、辣椒油、醋、加入炒制好的菜料；
4.搅拌均匀，即可食用。
一斤的干面条可供四个正常饭量的人食用。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口；也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。
由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。
过去制作挂面都是手工操作，以后发展到用机械制作。
一斤面粉可加工成约
1.25斤面条,面条做法如下：食谱：五花肉150克、青椒适量、生姜、酱油、盐、机制湿面500克。
步骤：
1.面条放蒸锅隔水蒸，等待10至15分种端锅，放置一边备用。
2.五花肉切薄片，生姜切片备用。
3.肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4.炒锅加油烧热，加生姜丝炒肉。
5.放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。
6.把蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀。
7.蒸锅在笼篦上铺上笼布，把拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖隔水蒸，时间掌握在20至30分种即可端出食用。