1、水葡萄酒里面约有70~90%的水，它们主要来自葡萄的皮和果肉。
这些水分是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的，因此是生物学纯水。
它也是葡萄酒中其它物质的载体，正是这些物质，才使每一种葡萄酒具有其个性和风格。
水，是葡萄酒“生命”的源泉。
2、酒精酒精（即乙醇）在葡萄酒的成分中约占
9.5%~15%左右，它是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物，是葡萄酒香气和风味物质的支撑物，带给葡萄酒以芳醇的味道。
3、酸酸是葡萄酒的成分中比较复杂的一种物质，主要有来两大类：（1）葡萄浆果本身的酸：酒石酸、苹果酸和微量柠檬酸；（2）发酵产生的酸：乳酸、琥珀酸和醋酸等。
酸是酿造葡萄酒和构成葡萄酒口感很重要的组成部分，甚至影响到该酒的整体平衡感和陈酿能力。
葡萄酒含酸量过低，则口味平淡，贮藏性差；相反，含量过高，则酒体粗糙、瘦弱。
1.葡萄酒的Rouge表示红葡萄酒；
2.葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。
其酒精度高于啤酒而低于白酒。
营养丰富，保健作用明显。
有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一；
也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。
常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
1.水。
水是葡萄酒的主要成份，约占70到90%。
葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的是生物学纯水。
是葡萄酒中其它物质的载体。
2.酒精。
即乙醇，它是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。
酒精是葡萄酒香气和风味物质的支撑物，它也使葡萄酒具有醇厚和结构感。
3.糖和甘油。
葡萄酒中的糖通常是浆果中未经发酵的部分。
甘油是酒精发酵的主要副产物。
糖和甘油都可使葡萄酒具圆润和肥硕感。
4.酸。
葡萄酒中的酸主要有两大类：葡萄浆果本身的酸和发酵产生的酸。
葡萄酒中酸的成份和含量可影响葡萄酒的协调感和贮藏性。
5.丹宁和色素。
在红葡萄酒的酿造过程中，丹宁和色素溶解在葡萄酒中。
丹宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性，而色素则主要影响葡萄酒的颜色。