1.蛋壳的颜色由遗传基因决定，因遗传基因不同，所以鸡蛋有不同颜色。
2.鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
2015年8月，考古队员在赤水发现作为陪葬品的鸡蛋，推测其历史已有2000多年。
1.当蛋被孵化的时候，没有出壳的小鸡要呼吸空气，小鸡呼吸的就是气室里的空气，在蛋壳上有7000多个肉眼看不见的小孔，大多分布在气室附近，外面的空气通过小孔能进入鸡蛋壳内，并贮存在气室里，供未出壳的小鸡呼吸；
2.在外界温度的影响下，蛋液的体积会出现热胀冷缩的现象，有了这个气室，蛋液的体积增大时，蛋壳就不会被胀破了。
每个鸡蛋壳内都有一块空的地方，没有蛋液，这个结构叫气室，它主要有两个作用：
1.当蛋被孵化的时候，还没有出壳的小鸡要呼吸空气。
小鸡呼吸的就是气室里的空气。
在蛋壳上约有7000多个肉眼看不见的小孔，大多分布在气室附近，外面的空气通过小孔能进入鸡蛋壳内，并贮存在气室里，供未出壳的小鸡呼吸。
2.在外界温度的影响下，蛋液的体积会出现热胀冷缩的现象。
有了这个气室，蛋液的体积增大时，蛋壳就不会被胀破了。