主料：羊肉500克、朝天椒4个、红尖椒20克。
辅料：花生油20毫升、干红辣椒20克、胡椒粉10克、花椒10克、生姜1个、辣椒粉5克、大蒜5瓣、盐2克、鸡精10克。
步骤：
1.羊肉切成条状，放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味；
2.生姜切成丝状，将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝；
3.下入羊肉；
4.加入红尖椒，朝天椒，翻炒均匀；
5.加入盐、胡椒粉、辣椒粉，翻炒均匀；
6.加入蒜末，鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
判断羊肉坏掉的方法：
1.看，新鲜羊肉是肉色鲜红而且均匀，有光泽，如果发暗像咖啡色脂肪呈黄绿色，则为变质；
2.闻，正常的没有异味，只有淡淡的肉腥味，变质的为有酸臭味；
3.摸，新鲜的肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，粘手有粘液，则为变质。