原料：鸡胸肉，油，盐，番茄酱，生抽，糖，耗油，料酒，面粉，醋。
步骤：
1.将鸡胸肉切成条，用盐、生抽、蚝油、料酒、面粉腌制十五分钟；
2.向锅中倒入适量油，将鸡胸肉放入其中，炸至金黄色取出；
3.用番茄酱、糖、生抽、盐、水调汁，倒入锅中；
4.将鸡胸肉倒入锅中翻搅，收汁，倒入一点醋出锅即可。
盐水鸭都是熟的，可以开袋即食。
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。
因南京有金陵别称，故也称金陵盐水鸭，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。
鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
主料：羊肉、羊筒子骨。
辅料：葱、姜、草豆蔻、大料、甜酱油、芝麻油、辣椒油、精盐、味精。
做法：
1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备羊筒子骨几个，待用；
2.羊肉漂洗干净，羊筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时，捞出晾凉；
3.晾凉的羊肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘；
4.甜酱油、芝麻油、辣椒油调兑成蘸汁，装入小碟，精盐、味精兑入汤中，盛入大碗，撒上葱花；
5.羊肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌即可。